冬季养生小常识,公鸡母鸡怎么吃大公开

时间:2018-01-03 14:43:59   热度:37.1℃   作者:网络

  天冷补冬,以鸡肉当食材是常见的方式,不仅可以御寒,更能为来年的健康打下基础。就中医观点,公鸡肉属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用;母鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。但中医师指出,最重要的还是药材为主,配合温补或凉补的药材,才能双管齐下。

冬季养生

冬季养生小常识,公鸡母鸡怎么吃大公开

  补冬公母鸡也有别?中医认为,公鸡补气,母鸡补血,但主要效果还是药材主导。

  中医师指出,民间常用鸡肉佐以药材炖补,因鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补。对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症,也有很好的辅助效果,但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别。

  公鸡补气母鸡养血

  公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风,以及风热感冒的病人不适合多吃。

  母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。

  医师表示,比较常见的药材搭配如黄耆、党蔘、红枣、黑枣、白术、西洋蔘、东洋蔘。部份比较凉性的滋补,则可选择香菇、石斛、麦门冬、菊花等,跟着鸡肉一起炖煮,对慢性疾病患者滋补效果不错。另外,像麻油鸡较上火,也应注意食用。民众若有疑问,可多向中医师咨询。

  但吃鸡肉进补也并非人人皆宜,对长时间身体虚弱、久病的人,应避免过躁的食补,另外因鸡肉含有丰富的蛋白质,为了避免加重肾脏负担,尿毒症患者应禁食;鸡肉中含磷量较高,为了避免影响铁剂的吸收,服用铁剂时暂不要食用鸡肉。而有特殊体质的孕妇,则忌用地黄、白芍、当归、川芎药材添补。

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