原标题：在美国混不下去了，纽约大董烤鸭“水土不服”，永久停业

开业至今仅仅两年，从门庭若市到门可罗雀，纽约大董烤鸭近日关门大吉，彻底走了。

近日，一条新闻吸引了不少华人关注。

2017年12月开业的来自中国北京的 大董烤鸭纽约分店，在营业两年的时间后于不久前 宣布永久停业。

如今再回头看看两年前各位吃”吃货“（美食家）写的食评还都在网上，只是店没了，让人颇有唏嘘。

毕竟关门的是烤鸭店， 烤鸭在我们华人心目中那也是 响当当能撑门面的一道经典，如今如此 仓皇逃离，是水土不服吗？

目前，大董烤鸭的美国公司DaDong Catering LLC已经出现在了美国拍卖公司Moecker Auctions，Inc.的项目列表中。

从高级家具、各类装置、厨房设备等全部拍卖。

而据知情人士透露，该店其实 从半年前就已经开始寻找买家。

但由于地理位置属于寸土寸金的曼哈顿布莱恩特公园3号， 租金高达230万元一年，所以很难出手。

翻看以前对于纽约大董的食评，也是褒贬不一，纽约时报曾经有一篇文章将其称之为 花100美元啃个没味的鸭子。

文章中更是直接指出， 烤鸭皮硬的都可以弹出来，这不就跟啃骨头一样？

纽约分店是大董烤鸭的第一家海外店。

它在纽约延续国内高档中餐厅的定位，也曾在美国红极一时。

大董中式的店面风格设计、邮轮及航空公司的合作者身份、加上米其林一星的评级，令它在2017年12月大张旗鼓地开业时， 数百个预订瞬间爆满。

一直到2018年的2月份，店里几层楼的400个座位都是被订满的状态。

但是很快消费者就意识到，这家高档的异国风味，让人有些难以下手。

一些消费者认为其打着米其林的招牌，味道却难以恭维。鸭子几乎没有味道， 《纽约杂志》评论家Adam Platt直接给它打出了零星的评分，认为纽约大董过于强调其米其林一星的身份，批评店面“迪士尼式”的店面风格，以及连锁餐饮的运营笨拙。

一位中餐业多年的专业人士也表示，同样精致的中餐，与同样水平的法、意、日餐，几乎没有人愿意选择中餐，而这一结果就造成了 华人食客认为性价比太低， 外族裔则因不懂中餐而宁愿选择熟悉的品牌。

（两人份的账单随便就好几百美元）

在商业服务网站yelp上也有一些食客指出，大董遭到了纽约当地部分媒体的 不公平评价，撰文者在根本 不了解中国食物的情况下用法餐的标准随意批评大董，但大董的破产已经无可挽回。

正所谓中餐“ 成也高端，败也高端”的窘境

同时专家认为，纽约大董立足纽约，想从中国引进员工不现实，但依靠当地外籍员工培训上岗，又支撑不起金字招牌，员工的实际工作能力、效率和态度完全与国内的员工不可同日而语。

店面租金高达200多万美元，按照餐馆租金为营业额的10%的比例来看，想要达到2000多万年营业额，目前中餐馆在美国还没有这样的实力以及认可度。

大董餐饮创始人董振祥曾在接受纽约邮报采访时表示，因为曼哈顿的要求比较严格，大董 不得不放弃原本的碳烤炉，并且由于鸭子无法进口等原因只能挑选美国本地鸭，饲养方法口感都造成了区别，但他们也在尽力弥补差别。

看来想在海外市场赚钱并不容易。

文化差异、管理模式、劳工制度、甚至食材进货上的水土不服，都给出海中餐公司们带来了不少挑战。

如今，有记者再次致电时，店的电话录音还停留在去年11月因“冷藏问题”而暂停营业的内容。

在纽约大董尚未开门营业之际，董振祥曾说预测至少需要五年才能把纽约开店成本赚回，然而，最终短短两年就关门大吉，可谓落荒而逃。