原创过年零食不用买,不用烤箱一口锅10分钟就搞定,大人孩子都爱吃,送人也有面子

时间:2020-01-10 22:12:05   热度:37.1℃   作者:网络

原标题:过年零食不用买,不用烤箱一口锅10分钟就搞定,大人孩子都爱吃,送人也有面子

快过年了,各种年货备起来。既然是喜庆的日子,当然少不了小零食,无论家里孩子多还是大人多,无论年龄大小 ,零食也是少不了的。现在买回来的小零食、糖果似乎不那么受欢迎了。

比起买回来的糖果,大家更喜欢手做的糖,比如牛扎糖、牛轧饼干,这两年特别火。这些小零食,主要原料就是棉花糖、奶粉及各种果仁,所以没有传统的小点心那么甜,但越嚼越香,并县城还更加营养健康,所以家里人吃多了也不用担心。今天就给大家分享牛轧饼干的做法,学会多做些当作伴手礼,超有面子。

牛轧苏打特别火,嗯必须动手做做。懒人版,饼干用的市售的咸味香葱苏打,牛轧糖是用了棉花糖版的做法。咸咸的苏打饼干配奶香十足的牛轧糖夹心,很搭啊,牛轧糖软绵Q弹的口感,还有些许的拉丝呢。

用料 小颗粒棉花糖120克 黄油50克 新西兰奶粉 55克 葡萄干、蓝莓干50克

咸味葱香苏打饼干 此分量约做22块牛轧苏打

首先,黄油不沾锅融化。

加入棉花糖搅拌至棉花糖完全融化变软和黄油混合均匀

加入奶粉轻轻搅拌。一定要小火搅拌要勤。只要刮刀牛轧糖上不会粘了就证明可以了。

加入果干。关火。一个记得小火炒别炒焦喽。趁微热的时候夹入饼干一定要用不小粘锅来炒糖~

饼干选用咸味的刚好与糖的甜度融合。果干可以随意搭配呢

想要拉丝,吃之前微波炉叮十来秒,效果最赞!这款牛轧糖饼干吃起来奶香十足,又酥香,关键是好做啊~省去了牛轧糖切割、包装的麻烦,用饼干夹起来吃,就是省事儿!

奶粉的多少直接影响到夹心的软硬程度,想要软软的,那就减少奶粉的量,想要稍微硬一点那就多加点奶粉。但是太硬了会比较不好抹馅

夹心不要太薄太少,有厚度才好吃,口感也更好。饼干如果有选择,首选奶盐梳打哦~带一点咸咸的口味更好~

喜欢其他口味的话也可以:

原味——不加果仁,不加其他口味粉

果仁——花生,杏仁,蔓越莓,椰丝,请自行发挥

抹茶牛轧糖——加5克抹茶粉,与奶粉混合均匀后拌入

可可牛轧糖——加10克可可粉,与奶粉混合后拌入

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