糟鱼的制作方法(糟鱼的做法简单又好吃)

时间:2023-02-18 15:46:57   热度:37.1℃   作者:网络

鲫鱼营养价值丰富,制作方法多样,虽然肉质鲜嫩,但是因为鱼刺较多且比较细小,吃起来非常麻烦,正因如此很多喜欢吃鱼的朋友不得不忍痛割爱。那么有没有一种方法吃起来安全方便呢?全国各地有不同糟鱼的做法,大同小异,今天就为大家介绍一道山东正宗五香糟鱼的家常制作方法和步骤,做法简单,鱼骨、鱼刺、鱼肉都能一起吃,味道也非常好。

食材:鲫鱼、花椒、八角、大葱、生姜、干辣椒、大茴、桂皮、生抽、香醋、料酒、食盐、白糖。

制作方法及步骤:

1、新鲜野生活鲫鱼选择个头不要太大,十公分左右较好;

2、鲫鱼除去鱼鳃、内脏、腹部黑膜、鱼鳞(也可以不去,个人喜欢不去),清洗干净、沥干水分;

3、热锅加油放入2个姜片和2粒八角,烧至7分热后放鲫鱼,小火慢炸,至鱼焦黄,千万不要大火,否则鱼外型将被破坏;

4、把炸好的鲫鱼放入高压锅,摆放整齐;

5、切葱段、姜片、蒜备用;

6、锅中加油,放入花椒、八角、桂皮,再放入辣椒葱姜蒜炒香,倒入生抽、香醋、料酒、食盐、白糖等勾兑汤汁,勾兑好的汤汁可以尝尝咸淡,根据自己的口味来调配;

7、把做好的汤汁倒入高压锅中,以淹没炸好的鲫鱼为宜;

8、盖上高压锅盖,高压40分钟左右即可出锅。

这道山东正宗五香糟鱼的家常制作方法和步骤不知道你学会了没有?如果喜欢欢加关注点赞哦!

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