原标题：茅屋故事 杯酒人生 ——探访世界酱香型白酒产业基地核心区系列报道

10月25日下午，“全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区”宣传活动在位于茅台镇核心产区7.5平方公里内的仁溪沟的贵州荷花酒业集团展开，媒体代表零距离感受了茅屋老酒。

据介绍，茅屋老酒业的酿酒历史可以追溯到清代乾隆年间，其前身系属吴家酒坊列其一，当时茅台镇酒坊不下20余家。时至民国战乱时期，吴家酒坊一度歇业。红军长征年代，吴家酒坊为红军暂时提供休养生息的场所，且把自家酿的酒供给战士消毒疗伤。时至1963年，第一代酿酒人郑周连老人通过茅屋老作坊酿酒而得以恢复。

一屋一井一乾坤，一窖一酿一年轮。一人一事一世界，一口一杯一人生。

这“12个一”正是公司企业文化的核心体现，据茅屋老酒董事长吴和洋介绍，其中“一屋”指的是他的奶奶，也就是第一代酿酒人，为了家庭生计，白天为水磨坊磨面，晚上在茅草屋取醉泉井水酿酒的故事，也是他们三代酿酒人的核心产品“茅屋老酒”的代表。

“一井”指的就是醉泉井，所谓“一屋一井一乾坤”是第一代酿酒人含辛茹苦为家庭制酒的经历。“一窖一酿一年轮”阐述的是以茅台酒为代表的整个茅台产区的大曲酱香工艺，要一年的时间，才能取得七轮基酒，再存放四年以上的时间，才可以勾调出厂，不添加任何外来物质。

“一人一事一世界”是对第一代酿酒人的歌颂，也是醉泉人对酱香酒事业传承的决心，“一口一杯一人生”则是指酱香酒的酸甜苦辣味道的平衡，就像人生的酸甜苦辣。

未进酒厂，酒香已入鼻。

参观茅屋老酒的生产车间，不少媒体代表直接捧起红缨子高粱，仔细端详，看看这是一种怎样的神秘物质？何以变幻成醉人佳酿？

据吴和洋介绍，从高粱到茅屋老酒，是严格按照茅台产区的大曲酱香工艺，至少5年时间酿制，才得美酒。

“品酱香白酒，需充分调用全身感官，细心品味。”吴和洋告诉媒体代表们，品鉴辨别酱香酒，首先要眼观其色，颜色微黄、透明，也就是说酒体必须“干净，透明，不浑浊”；其次鼻闻其香，好的酱香酒闻起来会令人舒适愉悦，没有其他杂味；再口尝其味，通过整个味觉感官来感受它，酒体干净，没有异味，回味悠长、细腻的才是好酒，最为关键的一点是，好的酱香酒喝完空杯留香持久，闻到余香也令人愉悦。

媒体代表品尝茅屋老酒 黄庆松摄

参观完酿酒车间和酒库，听完茅屋故事，在专业品酒师的引导下，大家亲尝了窖藏30年茅屋老酒。“老酒果然与众不同。”有媒体代表品尝后啧啧感叹道。 记者 唐明军 王华

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