原标题：现代学徒制 让柯桥工匠薪火相传

师者，传道授业解惑也。拜师学艺，师父倾囊相授、金针度人，在过去数千年里，是我国最为基本的技艺传承方式，也是近乎所有门类技术传承的途径。

随着现代经济的蓬勃发展、产业结构的不断优化，新技术新工艺的不断涌现，如今，以“双元育人”为关键词的现代学徒制应运而生。

“师父”领进门，传帮带“徒弟”，这项深化产教融合、校企合作、以工促学的培养模式在我区职业院校开展得如火如荼，为企业发展精准输送了大批实用型人才，让柯桥工匠精神薪火相传，我区也成为全市唯一一个第一批省级现代学徒制试点县（市、区）。

聚焦需求，美丽员工“私人定制”

“假期里游客那么多，酒店服务员还如此细致入微，要为他们赞一个。”近日，绍兴市会稽山阳明酒店收到了一封感谢信，点名表扬一位叫余珊珊的实习生。原来，该游客由于身体不适，靠在酒店的大堂沙发上休息。正在实习的绍兴财经旅游职业学校学生余珊珊发现后，主动上前嘘寒问暖，耐心地为他提供服务。

“绍兴财经旅游职业学校的学生很吃香，很多酒店争着要，不仅是因为他们的学生有着较好的职业技能，更重要的是拥有良好的职业素养。”大禹开元酒店人事总监尉宵宵的评价代表了业内人士的心声。

这样的嬗变归功于绍兴财经旅游职业学校与各大酒店的新型人才培养模式——“美丽员工”定制计划。学校根据学生的性格气质为每位学生建立了“美丽档案”，企业以此为依据为学生搭配不同的指导教师。“比如性格外向的实习生，师父会以任务为驱动，激发学徒的想象力和创造力。对于性格内向的实习生，则会选择态度温和、有耐心、有经验的老员工当师父。”校长鲁伟民介绍。

就在9月底结束的第二届世界布商大会上，40名青春靓丽的服务员出色的工作状态，得到了嘉宾们的肯定。“如上菜这个动作，我跟着师父练了不下百次，要做到面带微笑，步子速度适宜，手势平稳，还要会基本的英语口语，毕竟这是高规格的酒店服务呢！”2019级旅游管理专业学生吴苏皖自豪地说。

学校微企业、社会大课堂。除了“私人订制”外，学校搭平台，学生唱主角，为有创业梦想的学生圆梦。区职教中心2011级服装设计专业学生李华，经过企业师父传帮带的培养，如今“自立门户”，创办起汉服原创工作设计室，销售额每月成倍增加，成为“现代学徒”的又一良好范本。

量体裁衣，校企联合培养人才

日前，绍兴市柯桥区职业教育中心安排的一场专题讲座上，已经毕业4年的学子胡鸿藻回到母校。虽然才20岁出头，但略带稚气与羞涩的他早已被评选为杭州市劳动模范，成长为食品雕刻行业的大师，在杭州桐庐职业学校担任专职的烹饪教师。

徒儿变师父，“高国明餐饮传承人工作室”的得意门生胡鸿藻只花了七年。“曾经，我也是一名小徒儿，拜柯桥各大酒店的大厨们为师，‘一对一’学手艺，不仅学会了真才实技，更是悟出了一份匠心……”胡鸿藻回忆说，“师父要给学徒授帽，学徒要给师父敬茶，这是现代学徒的仪式感。传承的不仅仅是技，更是一份心和一种德。我对现代学徒制的理解是要培养品高德馨技专的真正工匠。”

亦工亦学、工学交替，赋予现代学徒制的“现代性”，是其区别于传统学徒制的重要属性之一，“拜师”，也从“单打独斗”迈向“抱团发展”。

“我们以烹饪专业为纽带，通过组建‘专业教育集团’，与绍兴柯桥金永泰、鉴湖大酒店、富丽华大酒店等五家企业完成了校内所有烹饪专业现代学徒的招生招工和‘企业冠名班’的组建。”区职教中心副校长潘兴云告诉记者，首先，学生会参加“教育集团”内各企业的面试，被企业“录取”后进入冠名班学习，教学任务由学校和企业共同承担，平均每班30人左右，配有刀工技巧、面点制作、雕刻实训、菜肴打荷等行业大咖近10名。学生不仅可以到企业轮岗顶岗实习，毕业后也可进入相应企业工作。

“‘现代学徒制’班的真正意义在于实现了学校与企业的无缝对接，使学生学有所专，学有所用，有目标、有方向。”潘兴云说，现在培养学生已不再“闭门造车”，而是与企业用工需求紧密结合，打破用工信息壁垒，缩短上岗适应期，在“毕业”与“就业”之间画上一个鲜亮的“等号”。

凝聚合力，让现代学徒制从形式走向“内涵”

“孩子进入职业学校后的前景怎么样？出路宽吗？”这或许是不少家长的担心。我区以实际行动和数据，化解家长心中的这一疑惑——全区共有职业高中2所，开展现代学徒制试点专业30个，共培养“学徒”7060人，占全部学生数的77.59%，参与合作企业378家，就业率高达98%。

区教体局职成教科科长高巍说：“通过现代学徒制试点，进一步促进行业企业参与职业教育人才培养全过程，促进教育链、产业链、市场需求有机衔接。”

据了解，近年来，我区扎实推进省现代学徒制试点工作，多措并举，部门推动、政策保障、院校企业双主体实施，已建立起具有柯桥特色的现代学徒制人才培养模式。

我区在政策、资金上进行要素配置，设立财政专项经费补助带教师父、扶持校外实训基地；多举措培养校企双栖教师，建立起280人的兼职教师库；相关学校负责试点企业的资质条件认定和导师的登记注册、教学质量监控……

据区教体局职成教科副科长杜国平介绍，制度设计、政策引领，如同给企业、学校、学生吃了一颗“定心丸”，积极性也随即被调动了起来。目前，周雪峰、周李钧、金巨灿等一批柯桥领军型校企“两栖型”教师已纷纷在企业建立了“驻企工作室”，在学校教学育人、服务地方经济中作用日益凸显。

当然，在实践中，仍有许多难题亟待破解，如学校和企业之间的“温差”难以消除、企业更关注结果，希望招到“学徒制”带出来的学生，而对于前期漫长的“结对”培养过程有些畏难，特别在教学计划的执行上校企双方的分歧较大，同时师资不稳定、经费不够充足，学生管理上也存在一定难度……现代学徒制涉及学生、学校、企业、社会等各个方面，只有凝聚合力，才能让现代学徒制走得更远。