原标题：正宗麻婆豆腐，川菜大厨都是这样做，既开胃又下饭

不用说，相信很多人都非常喜欢吃辣味美食，其中麻婆豆腐绝对是代表性的存在，麻婆豆腐在中国无论是南方还是北方都十分受欢迎，这不仅是因为它名气大，而且还有它香辣可口的口味和爽滑口感也是大家都十分喜爱的！麻婆豆腐不仅好吃，而且还十分下饭，无论是大人还是小孩都是十分喜欢这道美食。既然麻婆豆腐这么好吃，那么 大家是不是也很想自己在家做这道麻婆豆腐美食呢？不过，也有好多人表示自己在家做过的麻婆豆腐没有外面的好吃，别着急，饭店大厨马上把自己的正宗做法分享给大家，希望大家能够喜欢！

麻婆豆腐

配料：

豆腐 2大块、小葱 少许、蒜 2瓣、牛肉 一小块、豆瓣酱 1大勺、生抽 少许、糖 少许、醋 几滴、花椒面 适量、麻油 少许、江米酒 少许、淀粉水 6勺

烹饪步骤：

1.主料图

2.辅料图

3.水烧开后往锅里放盐，放入切成块的豆腐，小火煮2-3分钟，豆腐微微膨胀即可

4.另取一锅，锅内加油小火炒肉碎，炒至肉碎微黄

5.加入豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油

6.加入蒜瓣，与豆瓣酱一齐炒香

7.往锅里加入适量的水中火加热

8.水开后，加入豆腐并依次加入米酒、生抽、糖，煮2-3分钟

9.汤汁变少后，加入花椒面以及淀粉水，麻油、白醋

10.起锅后散上少许葱花即可

烹饪小贴士：

1、麻婆豆腐营养还十分丰富，豆腐本身就含有丰富的蛋白质和钙质，再配合肉的营养和美味更加是让人回味无穷了！2、麻婆豆腐的口味可以根据自己家人的口味来调控，小编家人爱吃辣的！

大家说一说对于这道菜的看法或者评价，我们好进行改进！

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