涨姿势!四川人为什么爱吃兔兔 孕妇可以

时间:2018-01-03 14:47:36   热度:37.1℃   作者:网络

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  涨姿势!四川人为什么爱吃兔兔,孕妇可以吃兔肉吗?在四川兔肉确是一道美食,而且四川人还吃不够。据统计,去年四川共销售近3亿只兔子,平均每秒9只,年销量增幅约10%,占全国市场近7成。四川兔业每年约15万吨、近亿只兔子需从省外引进。四川人为什么这么爱吃兔肉?

  很多人都喜欢小兔子,他们有大眼睛、长耳耳朵,毛茸茸的样子很可爱。电影《撒娇女人最好命》中,女生无法接受“小白兔”变成了盘中之食,带着哭腔跟男生说:“怎么可以吃兔兔?确实,如果毛茸茸的兔子,一下子换成扒了皮的、光溜溜的兔子肉,这画面太美有点不敢看。

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  但是,在四川兔肉确是一道美食,而且四川人还吃不够。据统计,去年四川共销售近3亿只兔子,平均每秒9只,年销量增幅约10%,占全国市场近7成。另四川省农业厅数据显示,作为消费大省,四川兔业每年约15万吨、近亿只兔子需从省外引进。

  四川人为什么爱吃兔兔?

  兔业发达

  成都平原周围多丘陵,尤其是自贡等地区,几乎都是小山。虽然气候条件不错,饲草资源丰富,但是不适宜饲养大型牲畜,所以多养兔,当地的兔业很发达。

  四川养兔历史悠久,有明确历史记载的养兔史,可追溯到清朝乾隆年间。悠久的养兔史,使得家兔养殖在四川具有广泛的群众基础,形成了源远流长的养殖传统,培养造就了一大批养兔能手。

  饮食习惯

  正是因为当地兔业发达,使得四川人有吃兔肉的习惯,并有无兔不成席的说法。四川人为什么爱吃兔兔?在四川的菜场、超市和饭店,兔肉随处可见。多年来,兔业从业者坚持不懈的宣传兔肉营养价值,使得“益智肉、美容肉、健康肉”等营养概念在四川普及开来。

  在兔肉烹调技术方面,烹调技术不断改进和传播。当地有“双流老妈兔头”、“广汉缠丝兔”、“凉拌兔丁”、“冷吃兔”等十几种兔肉的做法,口味各有千秋,满足了消费者多样化、个性化的需求。

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  为什么兔肉没有在全国流行开来?

  民间流传吃兔肉影响生育

  孕妇可以吃兔肉吗?在我国绝大多数地区的农村,有一种说法流传已久——“妇女不能吃兔肉,否则生下小孩是兔唇”。这个说法,最早的文字记录东汉事情,在一部叫做《论衡》的书里。作者王充在书中写道:“妊妇食兔,子生缺唇”。

  现代医学研究表明,唇裂是一种遗传性疾病,由多基因控制。此外,还与环境因素有关。在妇女妊娠前3个月内,当母体的生理状态受到侵袭或干扰时,可能影响胚胎颌面部的生长发育,如营养缺乏、感染、药物因素、物理损伤和吸烟等。孕妇可以吃兔肉吗?是否唇裂,与吃不吃兔肉并不相关,可谓是风马牛不相及。

  兔肉消费习惯尚未普及

  目前,兔肉尚未被国人所认识,与国人的消费习惯有关。2013年,有学者对中国10个城市城镇居民兔肉消费现状进行调查。数据显示,仅仅38.6%的受访者吃过兔肉,可见大部分居民没有吃过兔肉。其中,成都居民消费过兔肉的居民比例最高,杭州居民消费过兔肉的比例最低。

  然而一种食品的消费习惯是在长期的生活过程中形成的,既有地域特点,也有时代特征。比如说,我国绝大多数地区消费猪肉比较普遍,无论人们如何宣传猪肉高脂肪、高胆固醇、高能量,容易诱发心血管疾病等。但是,国人对猪肉的青睐难以改变。对于兔肉来说,多数地区的消费习惯难以在短期内养成。

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  兔肉的草腥味大

  虽然兔肉有很多优点,但自身的某些不足也影响了大众消费。第一,不香。兔肉被称作中性肉,没有什么香味。因此,兔肉与什么肉配合煮炖,就呈现什么肉的风味。第二,发柴。煮熟后的兔肉干瘦,柴瘠,口感不佳。第三,有一定的“土腥味”或“草腥味”或“腥味”。有研究表明,兔肉中有特殊腥味物质存在,且该腥味物质与组织结合紧密,在加工中不易去除。

  涨姿势!四川人为什么爱吃兔兔,孕妇可以吃兔肉吗?网友热评:

  沙漠里的一朵玫瑰花:那是因为除了四川人,别人都没办法做好吃的兔肉。反正是这么觉得的

  瑶Leo:自己在四川不吃兔子,每次都要跟朋友解释。不是因为它不好吃,也不是作,是真的因为它很可爱

  小马甲不是小麻假:为什么吃兔兔!兔兔辣么…辣么…辣么…到底他妈辣不辣!不辣我就不呲了!

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