原标题：零胆固醇的“未来肉”来啦，你会用它代替猪肉吗？

11月6日，在香港特别行政区成立的Green Common公司宣布通过天猫国际平台正式登陆内地市场，为消费者提供健康美味的素食新选择。

公司创始人杨大伟希望对广大消费者传递一个信息：“素食可以兼顾健康和美味。践行素食不仅能独善其身，而且可以兼善天下，为减少碳排放、防止全球变暖添砖加瓦。”

杨大伟介绍OmniPork新猪肉。

据杨大伟介绍，OmniPork新猪肉是Green Common的重点商品，其纯素蛋白质配方主要来自豌豆、非转基因大豆、香菇和米，提供人体所需的优质氨基酸，而且零胆固醇、无抗生素、无激素、零残忍，与真猪肉相比，其饱和脂肪远低86%，热量低66%，却能同时提供更多膳食纤维、260%钙质和127%铁质，其外观和口感上可媲美真正的猪肉。目前，OmniPork新猪肉已经被香港、澳门、台湾、泰国及新加坡超过1000多家知名饭店和餐厅使用。

猪肉是中国人餐桌上的“必需品”。有统计显示，猪肉在中国人肉类消费中占到60%以上。更健康的“未来肉”营养价值已经得到了认可，但口感真的能媲美真猪肉吗？记者品尝了北京东方君悦大酒店中厨房总厨师长金强师傅用OmniPork新猪肉现场制作的炸藕盒，金黄酥脆，口感几乎和真猪肉一样，但少了一分油腻。

用新猪肉现场制作的炸藕盒（左）和果汁肉脯（右）

Euromonitor 的一份市场调研报告指出，中国的素食产品市场发展蓬勃，从2015年至2020年期间，市场平均年增长率达到 17.2%。杨大伟介绍说：“我们在天猫国际店所提供的商品在养分、色、香、味及口感方面都达到极高的水平。我们会不断寻觅优质素食食品，陆续壮大商品阵容以供消费者选择。”

Green Common 天猫国际旗舰店初期售卖的健康素食食品包括：OmniPork 新猪肉、美国热卖的Alpha Food植物鸡块、美加著名植物肉品牌Gardein、Daiya 纯素芝士、Califia植物奶（杏仁奶及燕麦奶）、Green Common自家品牌即食素汤及素粥品，以及其它健康饮料及小吃。

现场展示的产品。

Green Monday大中华大使及绿色生活策展人、演员林嘉欣说：“我吃素，是因为我想参与到拯救地球的行动，将每一口放进嘴里的食物，都能为地球带来正面的影响。作为一个小人物，我从来没有想过自己可以拯救地球。直到近年，我发觉原来多吃素可以为地球减少碳排放，以延缓全球变暖的问题。”

林嘉欣现场分享自己从每周一天素食到现在天天素食的经历，呼吁大家为应对气候变化出一份力。