慢性肝病（CLD）已成为全球健康问题。据数据显示，1990年至2017年全球因CLD致死的人数从89.9万（占总数的1.9%）增加到132万（占总数的2.4%）。在同一时期，因CLD致残疾的人数从3050万增加到4140万。在中低收入国家，CLD的负担最高，而这些国家的治疗方案也很有限。

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先前有研究显示，饮用咖啡可降低CLD发病率。但不同的咖啡类型对CLD的影响却知之甚少。近日，发表在BMC Public Health杂志的一项研究调查了饮用咖啡包与慢性肝病的关联，包括脱咖啡因咖啡、速溶咖啡和研磨咖啡。

该研究分析了来自 UK Biobank 数据库的494585名参与者数据，年龄为40-69岁。所有参与者都进行了体检，包括病史和生活方式，并提供了尿液和血液样本。通过调查问卷确定了参与者咖啡消费量。

结果发现，384818饮用了磨碎或速溶咖啡因或不含咖啡因的咖啡，而109767的人不喝任何类型的咖啡。中位随访 10.7 年期间，有3600名参与者发生慢性肝病，其中301例死亡，有5439名发生慢性肝病或脂肪变性，184名患有肝癌。

所有类型咖啡与慢性肝病、慢性肝病或脂肪变性、慢性肝病导致的死亡和肝癌的关联

与不喝咖啡的人相比，喝咖啡患慢性肝病，脂肪肝和慢性肝病死亡率都有所降低，分别为21%，20%和49%，且饮用咖啡次数越多效果越明显。但是每天约三到四杯益处达到顶峰，进一步增加并没有带来额外的益处。

综上，所有类型的咖啡（包括不含咖啡因的咖啡）对 CLD 结果的保护作用。鉴于缺乏有效的 CLD 预防和治疗策略，尤其是在 CLD 负担最重的中低收入国家，这些发现意义重大。

原始出处

Oliver J. Kennedy.et al.All coffee types decrease the risk of adverse clinical outcomes in chronic liver disease: a UK Biobank study.BMC Public Health .https://doi.org/10.1186/s12889-021-10991-7