新年吃鸡吉祥如意之宫保鸡丁的家常做法

时间:2018-01-03 14:45:11   热度:37.1℃   作者:网络

  导读:今天来个经典菜。其实经典菜,做起来总是有压力,常常会收到不正宗做法不对等评论。真心话,咱们就是自家做来吃的,从来不谈正宗,参照所谓的正宗做法,做出自己喜欢的味道来,这就很好了。

宫保鸡丁的家常做法

新年吃鸡吉祥如意之宫保鸡丁的家常做法

  过年了,讨个彩头,吃们吃到吉祥吃到吉利。

  材料:鸡胸肉 里脊肉 花生米 葱 姜 胡萝卜 干红辣椒

  调料:盐 生抽 料酒 醋 糖 胡椒粉 烹调油 淀粉

宫保鸡丁的家常做法

新年吃鸡吉祥如意之宫保鸡丁的家常做法

  做法:

  1、材料图。

  2、肉切丁,葱白切段 胡萝卜切丁 姜切米 红椒切段。准备料汁,料汁包括生抽料酒醋盐糖胡椒粉淀粉。

  3、肉丁加生抽和盐抓腌。

  4、花生米同油一起上锅,小火加热,把花生米炸至至酥香,出锅淋油。

  5、炒锅倒油烧热,

  6、下肉丁炒变色出锅。

  7、锅低留油,炒香部分葱姜和辣椒段,再将胡萝卜煸炒至半熟。

  8、肉丁回锅,下余下的葱段翻炒均匀。

  9、淋上味儿汁,下入花生米出锅即可。

  小贴士:

  1、花生米可以一次多炸些,当做小菜也挺好呢。炸花生米的要点就是凉油凉锅凉花生米一起下锅,小火烧到油热,花生米差不多就好了。

  2、鸡肉中鸡腿肉来做也很好吃的,鸡腿肉需要去骨切块。

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