简易家常懒人爽口酸甜萝卜泡菜的做法大

时间:2018-01-03 14:45:04   热度:37.1℃   作者:网络

  导读:简易家常懒人爽口酸甜萝卜泡菜的做法大全图解。腌渍萝卜泡菜难吗? 一点也不,只是较费时,因为萝卜外皮带有辛辣味,要去除这些味道就得花费一些时间,而且所有的步骤不能省略。

  一次腌上四五条白萝卜多吗? 不会,就算人口少至少也腌渍两条吧,费时两天才能完成,腌渍一条只剩一碗的量真的太费工了。虽说要两天,其实也不算太难,洗切再盐渍费时半日,压制时间得一天一夜,再做曝晒及调味才能完成。 (也可以不曝晒但是要做脱水) 趁着白萝卜还便宜赶快买几条回家腌渍吧,自己做才能品尝到不加味精不加防腐剂,既天然又安全卫生的食物。

简易家常懒人爽口酸甜萝卜泡菜的做法大全图解

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  材料:

  白萝卜4条(重约2500g)、盐6大匙、砂糖2-3大匙、辣椒适量(可增加少许辣椒粉)、豆豉1-2大匙(依个人喜好增减也可不加,豆豉有咸味也不宜增加太多)

  附注:一条萝卜加盐约1.3-1.5大匙。

  建议使用一部分大辣椒一部分朝天椒,不能吃辣就单用少许大辣椒。 (我是使用五条大辣椒再加一匙辣椒粉)怕辣可改做香油辣萝卜

  做法:

  白萝卜刷洗干净,晾干水分,切除头尾不去皮,切3cm长段。

  每段切0.5cm厚片,0.5cm宽条状。 (可改为厚1cm,宽1cm,口感会更脆)

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