原标题：记忆中广东普宁的年味：传统宅第“四点金、下山虎”中的故事多

时间：1月中旬，新型冠状病毒肺炎还没蔓延

地点：广东普宁

1月中旬，新型冠状病毒肺炎还没有蔓延开来。

作为初入职场的小白，今年我也成为春运大军的一员，搭乘了七个小时大巴，回家乡广东普宁，感受中国年。

作为一名常年在外的潮汕年轻人，过年回家陪伴父母、听听父母的唠叨是一门必修课。大巴在缓缓行驶了七个小时后，终于进入普宁，眼前出现了一座座“四点金”和“下山虎”。这些装饰精美的民居是普宁的特色建筑，它们用独特的建筑风格，诉说着普宁悠久的文化底蕴。

普宁村落

传统宅第“四点金”、“下山虎”

“四点金”和“下山虎”都有一个共同的特点，即坐北朝南，这是为了更好地取光。但是两者在格局上又不大相同。

“四点金”，顾名思义，就是因为它的四面山墙角很像汉字“金”而得名，是一种构造非常讲究的平房式宅第，具有多层次、对称、平衡等特点。传统的“四点金”一般都有围墙，并且大门的左右两侧有“壁肚”。我对“四点金”的内部构造非常熟悉，因为外公家的房子就是修缮得非常完整的传统“四点金”，从小我就爱随妈妈去外公家玩儿，去研究这个房子墙上、屋檐上绘着的各种各样的图画。

灯笼

“四点金”的结构是非常完整的，推开“四点金”的大门，最先映入眼帘的就是前厅，在前厅的左右两侧各有一间房子，均叫前房。再往里走，则是空旷的天井，两边也是各有一房间，一间是厨房，另一间则是草房。天井再往后是大厅，左右两侧也各有一个大房。也就是说，“四点金”里共设有六间房，但是大房一般是最气派，占地面积最大的，第二大的则是前房，而厨房和草房相对较小。

“下山虎”虽然在格局上和“四点金”及其相似，但是却少了两个前房。从整体上看，“下山虎”的外形似乎是一只呈现下山之势的凶猛老虎，大门是老虎张开的嘴，两个前房是它的前爪，后厅是它的肚子，而位于厅两侧的二间大房就是它的后爪。所以，充满智慧的前人将其命名为“下山虎”。“下山虎”构造相对“四点金”而言较为简单，在普宁农村地区也就更加常见了。

民居

普宁年味

普宁的年味是由内到外的，它体现在大街小巷里，也充斥着家家户户。普宁有着独特的潮汕文化和普宁非凡的人文魅力，构成了普宁独特的风俗习惯。这独特的风俗习惯在春节这个传统节日更是展现得淋漓尽致。

迎新春，过大年。迎春接福的第一关，当属为家门张贴上新的春联，挂上鲜艳的红灯笼，准备好祭拜祖先的丰富的祭品，还要购置齐全年夜饭的食材。

除夕之夜，家里长辈早早就会催小辈去洗澡换上新衣服，并摆上早已准备好的祭品开始祭拜祖先。除夕夜祭祖的祭品是很有讲究的，除了传统的应节食品和“三生”，还需要祭上象征年年有余的整鱼。

祭祖过后当然就是年夜饭啦，潮汕人是非常注重团圆的概念的，所以年夜饭也是非常重要的，不论你手头上有大大小小的事，你都得放下，回到餐桌上和家人一起吃年夜饭。

民居

记忆中的游神

正月里，游神应该是最被期待的事了，它对于普宁人民而言是非常盛大的活动，俗称“营老爷”。

今年，因为新型冠状病毒肺炎缘故，游神取消了。但往年游神的热闹景象，依然清晰地印在我的记忆里。普宁有很多大大小小的镇、村落。因为所处地域不同，各个地方的风俗习惯都稍有不同，游神的队伍也会有大大小小的差异。

但是形式上基本都是一样的——每个村寨组织一个队伍，举着彩旗，抬着神像，并邀请英歌队伍、舞狮舞龙队伍和礼仪人员等，敲着锣打着鼓，在村里游走着。这一天，村里的大大小小都会出来凑热闹，小孩则往往对英歌充满了好奇，寸步不离地跟着英歌队伍。

英歌象征着扬正压邪，吉祥平安，迄今已有几百年历史，是潮汕人民在长期的社会生活实践中创造出来的文化、是潮汕人民智慧的结晶。普宁英歌有完整的表演程序和特定的武法，表演程序一般分为“前棚”、“中棚”、“后棚”三部分，而武法则分为快、中、慢板。英歌的悠久历史让它收获了广泛的群众基础和社会基础，深受群众的喜爱和推崇。

每一次精彩的英歌表演，我都感觉到历史的长卷被重新铺展开来，时代的演进、历史的变幻都一一在我眼前气势恢宏地重演着。待到明年春暖花开之时，我将重新站在游神队伍之后，一览英歌的风采。

近几年，随着国家扶贫政策的实施，农村的经济水平得到了有效提高，原本泥泞的路也都铺上了水泥。我在成长，我的家乡也在成长，每年回来它都会给我带来惊喜，呈现给我更加美好的面貌。

新春佳节，到处张灯结彩，家门口的灯笼也重新点亮了，我在春联里，在年货中，感受着普宁的年味。

手记：

普宁是一个古香古色、具有深厚文化底蕴的地方。来到普宁，你必须去古村落德安里看看普宁的特色建筑，去南岩古寺感受独特的文化气息，去广太虎头埔古窑址见识先人的智慧。如果你是一个对传统建筑有浓厚兴趣的人，普宁也绝对是一个很好地选择。

你也可以穿梭在一条条小巷子里，去品尝独特的地方美食，粿汁汤、糖葱薄饼、蚝仔烙、绿豆饼、牛肉丸、薯粉粿等等，都是不容错过的。

我最爱的就是糖葱薄饼。因为上过央视《舌尖上的中国》而被人熟知的糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃，该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村。将三张薄饼摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上点碎花生米黑白芝麻，包起来，糖葱薄饼就制作完成了。咬一口现包好的糖葱薄饼，你会爱上它独特的味道。

正常情况，如果你在春节期间到普宁，那你就有幸可以好好感受一下这里独特的民俗风采了。在正月里，街道上总会有举办得很隆重的游神活动。

游神是普宁的特色文化之一，就是每个村寨组织一个队伍，举着彩旗，抬着神像，并邀请英歌队伍、舞狮舞龙队伍和礼仪人员等，敲着锣打着鼓，在村里游走着。这一天，村里的大大小小都会出来凑热闹，老年人会站在路边虔诚地祈福，儿童会跟着英歌队伍蹦蹦跳跳，学着英歌的唱腔和舞步，手舞足蹈着。

采写/摄影 陈晓君

编辑：易福红