开心果是营养价值比较高的食品，对人体很有好处。但是市面上漂白的开心果比较多，吃了对人体有一定的伤害，下面具体了解下。

　　开心果黄色的好还是白色的好

　　开心果外壳的颜色应该是暗黄色，就是那种炒过的颜色;白色的应该是用漂白剂浸泡过的。所以挑黄色的比较好。

　　吃漂白的开心果有什么影响

　　开心果上有残留的双氧水可能会对口腔黏膜有损伤。另外，被漂过的果实的营养成分也可能大幅受损，甚至会产生一些致癌物质。

　　温馨提示

　　消费者在购买开心果时，不要光看“卖相”，还是选购外壳颜色比较深的，这才是天然的对人体无害的开心果。