小时候经常会在家看见爷爷奶奶做米酒，在一个大缸里放上糯米，中间挖个坑，说是要发酵用的。过很长一段时间后，就可以尝到甘甜的米酒了。

　　米酒酒精度高吗

　　米酒的酒精度不高，一般都是在10°左右，存得久会继续发酵，酒精度会上升，后劲大，容易喝醉，恰到好处就好···

　　喝米酒有什么好处

　　米酒内含21种氨基酸，其中含人体必需而又无法合成的8种氨基酸3.4克左右，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍，尤其是人体发育不可缺的赖氨酸含量达1.25克左右，还有琥珀酸为主的有机酸近10种，维生素多种。微量元素也非常丰富，据测定有18种之多，其中钙镁钾铁锌磷等含量丰富。在米酒这种酸性介质中，其存在状态为有机盐类物质，表现形式为生物活性物质，一旦它们进入人体中，极易被吸收，可以补充人体所缺乏的微量元素，起到调整人体生理机能、促进新陈代谢的作用。

　　米酒的功效与作用

　　米酒在医药上还是很好的辅料和药引子，具有厚肠胃、通曲脉、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用。