白癜风除了对治疗有要求外，饮食也不能马虎。医生可以帮助患者进行治疗，但饮食只能靠患者的自觉性，什么能吃什么少吃，要尽量做到。在众多食物中，蔬菜所含的各种维生素和微量元素正是患者身体所需的，多吃蔬菜能帮助黑色素的合成，有利于白斑复色。春季蔬菜多样，白癜风患者可以多吃的有哪些呢？

　　黄瓜黄瓜性味甘，含有糖类、氨基酸和维A、B2等，具有清热解毒功效，白癜风患者平时可将黄瓜当做水果来吃，不仅解渴，还能辅助治疗，益处多多。

　　白菜白菜物美价廉，含有胡萝卜素等多种营养成分，具有解毒、安神等作用，如果患者有失眠、睡眠质量差等情况，多吃白菜能很好的改善，不仅有利于白癜风的治疗，对其他疾病也有帮助。

　　空心菜空心菜含有蛋白质、钙、磷、胡萝卜素等营养元素和矿物质，能补充人体所需。其性味淡、凉，具有清热解毒、祛瘀消肿等作用，有助于白癜风患者复色。

　　茄子茄子本身营养丰富，并且表皮所存的微量元素恰恰是白癜风患者需要的物质，长期食用能激活黑色素，达到复色的目的。白癜风患者应尽量多吃些。

　　白萝卜白萝卜含有碳水化合物、钙、磷素等成分。经常吃白萝卜可以顺气健胃，对于气郁上火的患者有好处，平时也可多吃水煮白萝卜，没有佐料参进去，营养更好吸收。

　　芋头芋头中富含蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素类、皂角甙等多种成分，且有多种微量元素，适量食用能增强患者的免疫功能，对疾病的治疗及预后起到积极作用。

　　这些蔬菜要少吃

　　韭菜。春季的韭菜脆嫩鲜美，是营养丰富的蔬菜。但韭菜对白癜风患者来说并不适合。因为韭菜之中含有挥发性的硫化丙烯，会对白癜风患者的肌肤产生一定的刺激，容易诱发白癜风、加重病情。同时维生素C含量丰富，对酪氨酸酶活性有抑制作用，会致黑色素合成异常，患者少吃或不吃韭菜。

　　菠菜。“春菠”根红叶绿，爽嫩可口，有解毒、防春燥的作用。但菠菜不仅含有丰富的维生素C，还含有大量的草酸。如当草酸与钙离子相遇就会产生草酸钙，吃多了易引起瘙痒，也可能造成气血不和，影响血液循环，易使白斑部位发痒，且会影响铜的吸收。

　　香菜。现代研究发现：香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多;维生素C的含量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量。而维生素C能中断病人体内的黑色素的合成，阻止健康黑色素的再生，不利于白癜风复色。

　　大蒜。大蒜对人体健康很有作用。但对于白癜风患者来说，生蒜的辛辣刺激，会刺激病情，患者并不适宜生吃或过量食用(经过高温加工、处理过的熟蒜或是炒菜、吃饺子时少量食用是可以的)。其他辛辣刺激的食物也要尽量避免，如烟、酒、辣椒、海鲜等。

　　合理的饮食不但利于身体健康，还能辅助各种疾病的治疗。但是单纯靠饮食是不能治好白癜风的，还应及时到正规的白癜风医院进行科学系统的治疗。